摇篮网上各位妈妈贡献的厨房小窍门，欢迎各位新手厨娘来学习点评：）
1、猪肉切好后，可以用少许食盐抓一抓，这样炒出来的肉很嫩，不会很硬。
2、蒸包子，打开锅盖蒸最后一分钟，这样包子不粘底。
3、碗、塑料表面和玻璃上去除不掉的不干胶涂一点橄榄油就很容易掉了。估计用一般做饭的油也可以。
4、米饭泡半小时再开火蒸，更松软好吃。
5、煮粥时放一小勺食用油,粥会更粘稠.煮粥时开水放米,米花开得更大.
6、抽油烟机每天擦很烦，不擦表面就积上油灰，更烦。在油烟机的表面铺上保鲜膜，脏了就撕下换掉，方便有效~~~
7、用废弃的塑料袋擦洗不锈钢的洗碗池,很容易去掉油污,也让不锈钢更光亮.
8、想去掉生西红柿的皮,不用麻烦用开水烫,直接取手边的调羹,在表面刮刮即可.
9、剥好大蒜瓣,手上往往会有一股蒜味,想去掉很容易:拿个不锈钢调羹反复摩擦再洗,即可祛除干净.
10、做肉圆,好多人喜欢用生粉,其实用鸡蛋代替生粉,味道更鲜美.
11、外出住酒店时发的小牙膏可以带回家,用来擦镀铬的水龙头，光可鉴人。还有就是用来擦白色的电话面板，效果好极了。
12、喝剩或过期的牛奶可以用来擦家具或擦皮鞋,非常好用.
13、还是酒店的一次性的浴帽，可以拿回来作炒菜时的头发保护帽。 炒菜时油烟大的话，必须洗澡才能去掉头发里面的味道，戴上这种帽子就好了，还可以随便丢掉。
14、随手撕几个白菜叶放到暖瓶里，再放少许水，盖盖用力摇晃，里面的水垢就会神奇地消失。
15、烧水的不锈钢壶里的水垢，可以把土豆皮放进去，加适量水开火煮，几分钟后，水垢就会消失。
16、切园葱时，切两下把刀冲下冷水，就不辣眼睛了。
17、水煮青菜时，水滚后先低几滴油加一点儿盐，青菜干净嫩滑又翠绿。
18、蒸鸡蛋的碗怎么洗呀？你们不会用钢丝球刷吧（我原来就用）。哈哈，告诉你们用盐，抓一点盐放在碗里洗，很好洗的，特别是有小小孩子的妈妈赶快试试！
19、可以让香菇、、蘑菇等洗得干干净净的方法：在水盆里加入2勺生粉（淀粉），，把菇类放进去泡一泡，，然后逐个洗，，保证干净又漂亮。。
20、放在糖罐里的白糖很容易结成硬块，放一小片菜叶在里面，白糖能老保持松软的状态。
21、洗葡萄，放点淀粉，白霜会彻底去掉。
22、切洋葱，带泳镜，洋葱不是直接针对鼻子的。
23、烧水的不锈钢壶里的水垢，还可以用熟的鸡蛋壳放进去，加适量水开火煮，几分钟后，摇晃几下，水垢也会消失。同样热水瓶里也可以放鸡蛋壳进去。
24、看鱼有没有蒸好，只哟啊拿牙签戳一下鱼背，如果没有阻力轻松戳进去就证明好了，否则还要再蒸一些时候．
25、炒菜做红烧肉啥的，菜刚下锅的时候倒一点点醋，肉容易烂，菜容易酥，容易入味，而且出锅没有酸味。
26、再补充一条，我儿子不爱吃菜，想了很多招数，有时候会用一根筷子把炒好的菜串到筷子上（那种韩国金属筷）他会吃得很开心。有的时候会把所有的原料切成末，炒好后用生菜包着吃。他也很爱吃。
27、洗葡萄时可以放些牙膏可以洗的很干净。
28、用过的面膜擦鞋，擦皮包很好用的。
29、把糖罐倒立,就能保持松散.其他粉类,同理。
30、衣服上沾上饭菜汁，食用油什么的，抓一点熟米饭，放在污垢处搓成泥，然后放洗衣粉再搓，污垢就神奇地不见了。因为米饭的胶质会进入纤维缝里将油拉出来。试试吧，我已经用过N次了，效果不是一般的好。但是最好是刚沾来不久这赶快这样洗，衣服不鲜亮如新你拍死我！
31、把用剩下的小块肥皂，用丝袜装起来，封口寄好，然后平时做完饭后顺手擦拭油烟机、灶台，再用干净的抹布擦一下就很干净了，去油污很灵的哦
32、买的肉很多的时候, 切好后用小塑料袋一份份装好,并且压平再冻起来,解冻时不需要很长时间. 如果是肉糜也压平放好,很快就能解冻.如是准备做肉片肉丝的, 可以切好加点生抽什么的再冻,解冻加炒肉的时间比买快餐还快, 下班回家省时间.
33、清蒸鱼的时候,如果鱼眼睛鼓出来了那就是鱼蒸好了.
34、怎么弄走炖菜或汤里的大油？把汤放凉了，在上面轻放一层保鲜膜，就轻松地把油带走了。
35、比较小的使用过的塑料袋可以在清洗水槽时发挥余热，用手套上小塑料袋，抓住水槽里面的残渣余孽直接扔垃圾桶了，这样避免那些油污直接污染手。
36、炸花椒油，热锅凉油，花椒不容易糊
37、做鲫鱼汤时，先煎鲫鱼，然后放进滚开的水中，汤会又白又香
38、做丸子时，可以在肉馅中放入藕泥、鲜虾肉，这样丸子更好吃。
39、烧茄子时，很费油，油多了还有些不健康，可以先把茄子切好片，放入微波炉大火2、3分钟，茄子熟了，不要打开盖，否则很快变黑，油热了，迅速把茄子倒入热油中，省油
40、很多菜，炒菜时放蚝油、鲍鱼汁可以代替鸡精、盐
41、暖水瓶中的水碱，我是买了一双特长煎炸筷子，用一只头上裹上干净的纱布，每次灌热水前，用这个特熟的清洗工具清洗暖水瓶四壁的水碱，然后温水冲涮就可以灌烧好的开水了。
42、蒸水蛋时放温水,蛋会更嫩;
43、清蒸鱼时特别注意,蒸出来的水要倒掉,因为蒸出来的水特腥;
44、用生粉和酱油拌过的肉下锅后千万不要动,一动汤就浑了,肉会老;
45、煮青菜汤时要先放油再放青菜,汤才好喝;
46、洗芹菜得用手把芹菜揉烂,那样洗出来的芹菜才能把苦味去掉;
47、煮鱼汤先把鱼煎一下,再用水煮,滴几滴醋,这样煮出来的汤浓浓白白的;
48、用面粉或者生粉来洗猪肚,特别容易.
49、快速做萝卜牛腩汤：早上把牛腩切块入锅放葱姜同煮（可放少许料酒），开后撇浮沫，大火煮约5-10分钟，关火。盛入保温桶。晚上下班回家切好萝卜，和牛肉汤同煮，萝卜好了就可以了（放入盐等调料）。牛肉又鲜又嫩很入味哟。
50、把微波炉里用的铝箔纸贴在炉盘对着的墙上，这样既能防油，也能增温。时间长了就直接更新二代。
51、怎么煎鱼不掉皮：滚油下锅，一边煎好后，关火，等油冷后翻边开火！煎出来的鱼很漂亮哦！
放鱼前可以用食盐在鱼身上薄薄摸一层,然后凉油下锅,可以随时翻转,煎出来的鱼不掉皮,还金黄金黄的,
热锅凉油。一面煎透再翻面。
52、用苏打粉洗茶杯，干净又明亮。
最后标上数字，晕，竟然这么多！人多力量大，三个臭皮匠，赛过诸葛亮啊。