Archive for the ‘洗手做羹汤’ Category

酸菜白肉外加⋯⋯

星期二, 十二月 4th, 2007

昨天做好后就拍了照片,犹豫着要不要放上来——因为,我知道有人看到了会“疯掉”的:)

恩,就是我的新开发食物——酸菜白肉粉条,外加血肠!
话说这个血肠,小时候可是冬天家里的常菜。离开东北这么多年了,每次回家探亲,总是在街上转悠,试图找到卖血肠的,馋到一想起来就流口水的程度(我的口水似乎非常之丰富哈,汗!)
后来听说,因为制作方法不卫生,又容易变质,所以禁止卖了。我已经好几年没有饱过口福。

德国居然有卖的——但只是冬天!镇上的肉店橱窗里就摆着,每次路过都要瞄上几眼。也曾进去买上两根,但是,做法不一样:德国的血肠里面掺杂了很多肥肉丁,吃起来非常腻,不消半块,我就难以下咽了。。。也不是没想过跟肉店提提意见啥的,因为不懂德语没敢张口。。。没想到,机会来了!上周一,我又进了肉店,称了两根血肠后,趁机对那个胖乎乎的售货员说:有没有纯血肠,就是没有肥肉的?那人马上回答:有,但你要下个星期一才能拿到,而且要十点左右!大喜,遂预定了四根,美滋滋地出了肉店,心里还犯着嘀咕:那人到底有没有搞懂我的意思? (more…)

厨房小窍门(ZT脱水版)

星期日, 十二月 2nd, 2007

摇篮网上各位妈妈贡献的厨房小窍门,欢迎各位新手厨娘来学习点评:)
1、猪肉切好后,可以用少许食盐抓一抓,这样炒出来的肉很嫩,不会很硬。
2、蒸包子,打开锅盖蒸最后一分钟,这样包子不粘底。
3、碗、塑料表面和玻璃上去除不掉的不干胶涂一点橄榄油就很容易掉了。估计用一般做饭的油也可以。
4、米饭泡半小时再开火蒸,更松软好吃。
5、煮粥时放一小勺食用油,粥会更粘稠.煮粥时开水放米,米花开得更大.
6、抽油烟机每天擦很烦,不擦表面就积上油灰,更烦。在油烟机的表面铺上保鲜膜,脏了就撕下换掉,方便有效~~~
7、用废弃的塑料袋擦洗不锈钢的洗碗池,很容易去掉油污,也让不锈钢更光亮.
8、想去掉生西红柿的皮,不用麻烦用开水烫,直接取手边的调羹,在表面刮刮即可.
9、剥好大蒜瓣,手上往往会有一股蒜味,想去掉很容易:拿个不锈钢调羹反复摩擦再洗,即可祛除干净.
10、做肉圆,好多人喜欢用生粉,其实用鸡蛋代替生粉,味道更鲜美. (more…)

完全图解德国版炸油条

星期六, 十一月 24th, 2007

镇上一中国人推荐了一种现成的材料,可以用来炸油条。半信半疑,买来试试。
懒人的国度就是有懒人的好处,啥都有半成品卖——
就这种,德国人用来烤小面包的面!
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打开,里面共有四块这种面团。
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每个面团切成四半,变成长条状,
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然后支油锅,面条下锅前用手抻抻长,扔进去,炸到两面金黄,于是,香喷喷的油条就成功咯!
尝尝,味道还真像!
丰盛的早餐哈。。
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然然一口气吃了四根,喝了一碗鸡汤,拍拍肚皮下桌了。
我想其他的欧洲国家也有卖这种面的吧?

烤羊排

星期六, 十一月 17th, 2007

不知道都干了些什么,总之,每天都很忙——三个晚上上课,星期二晚上去幼儿园参加“义务劳动”,转眼就到了周末!
星期五了,想着该作点好吃的犒劳下父女俩。做啥呢?镇上新开张的土耳其超市卖各种羊肉,其中还有羊排!垂涎已久,今天就去买来吃!
去幼儿园之前,先去土耳其店买了羊排和一袋甜椒,又到德国超市买了一瓶黑胡椒粉,从幼儿园接回然然。推着然然进另外一个超市的时候,然然趁机“勒索”了一袋通心粉,非说那个是“月亮”形状,我是咋也没看出来像月亮!于是午饭炸点鸡蛋酱,拌通心粉吃。然然不肯吃酱,只肯吃白水煮面。狼吞虎咽地干掉了两碗后,没过半个小时,又哼哼唧唧地说:“妈妈我还饿!”咦?咋会这样?是不是又要长个儿了?这可是件好事:) 拉着上床午睡,娘俩儿抱头痛睡,直到爸爸下班开门进屋才被惊醒。可怜妈妈还在梦中,过了好一会儿才反应过来天已经黑了。顶着爸爸嫉妒的发绿的眼神,一溜烟儿奔向厨房。。。

羊排早就用料酒和生抽腌上了,只需要两面均匀地撒上盐、黑胡椒粉、孜然辣椒粉,然后用锡纸包上,放进烤箱高温烘烤。半个小时后拿出来拆掉锡纸,直接放在烤架上,用两面烤功能烘烤十分钟,上面起油锅,用甜椒丁、蘑菇,甜面酱勾出浓浓的酱汁,羊排装盘,将酱汁浇在羊排上,烤羊排就成功了!将近一公斤的羊排啊,被一家三口三个“食肉动物”一扫而空,最后还有意犹未尽的嫌疑。
羊肉吃多了,不要上火哦,晚饭后,切开一个柚子,三个人分食。然然的战斗力直追我们,吃的速度虽然慢,但是先占上!爸爸吃完自己的份额,伸手拿了然然一块,然然赶紧搂到怀里:“爸爸你为啥抢然然的柚子?”呵呵⋯⋯
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羊角面包

星期一, 十一月 12th, 2007

德国这边的面包店,经常卖那种羊角型的面包,个头比较大,然然每次吃着,边吃边掉渣儿,很不方便。

这两天为给她上幼儿园带什么吃的发愁,总不能天天都带两片吐司面包夹片火腿肠吧?就算她没吃腻,估计幼儿园老师都看腻了。

又开始我的试验田工作。。。

从超市买来两包现成的面皮(用油,水,面和好的发面皮),打开,涂上豆沙,然后切成梯形,卷起来,放进烤箱烤10分钟吧,自制羊角面包就出炉咯~~又酥又软哈,真正的好吃。而且起层起得非常之好,德国的面皮真是太棒了!

别看照片挺大个儿,实际上也就然然的小手大小,吃的容易,哈哈~~~

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